上周去了北京，到了北京有三样东西一定要试试的：烤鸭、涮羊肉、饺子。
    既然是在北京吃烤鸭嘛，那当然去全聚德了。北京有好几家全聚德，最老的是前门的，最大的是和平门的，出于方便的考虑我们挑了王府井的那家。鸭子分为两种，一种是普通烤鸭，108元一只；另一种是精品烤鸭，168元一只（葱和饼都包含在内）。值得一提的是，全聚德的烤鸭是可以点半只的，而且也是当面给你片，如果你不想要别人片剩下的半只，他们也可以烤一只新的片给你半只，这点我非常喜欢，因为在南京时和BF去吃烤鸭，每次都吃不完。我们点了一只精品烤鸭，上来后发现从色泽上看果然与普通烤鸭是有区别的，比普通烤鸭看上去亮，光泽好一些。北京的烤鸭只有两吃，片皮肉夹饼和烧汤。师傅在你面前把鸭子片成片，一只鸭可以片两盘肉，鸭胸那的皮还专门片下来放在一个小盘内，师傅说这块皮是精华，试一下，果然特别香脆。饼是用小蒸笼蒸好送上来的，很有咬劲；酱很鲜，但没有南京烤鸭店的酱那么甜；葱则是标准的京葱；没有黄瓜。把片好的鸭肉放进饼里加上酱，果然美味。不过我们三个人还是没吃完一只鸭子，剩下的打包带走第二天再吃时，发现鸭皮还是脆的，这点是其它的烤鸭做不到的。鸭汤则和南京的不同，一大碗雪白的汤，很香很鲜，但里面没有一块肉。除了烤鸭外，全聚德其它的菜就有点乏善可陈了，而且价格都偏高。我们三个人共吃了352。

    涮羊肉我们选择了王府井的东来顺。老妈点了个三人套餐（188元），里面有鸡头菌、白菜、菠菜、油面筋、冻豆腐、牛肉一份、羊肉四份、烤羊肉三大串、羊油饼五个、粉丝。锅底是清汤铜炉锅底，调料是芝麻、豆腐乳、辣油、香菜。羊肉在清水锅里涮出来很嫩，而且有一种甜丝丝的感觉，涮过羊肉的汤则变得异常鲜美。但是这样的套餐足够4-5个人吃了，我们很努力的奋战也只吃完了两份羊肉。我觉得南京海富巷的羊肉不比它逊色。
    饺子我们依然选择了王府井的一家饺子馆。种类挺多，但每种最少点二两，考虑到我们的含量有限只点了两种：虾仁的和羊肉的。虾仁的（9元/两）咬开，里面是实实再再的三个大虾仁；羊肉的（4元/两）则很对我的口味，有股浓浓的羊肉香味，汁很多。与南京大娘水饺比起来，最大的感觉是让我觉得北京的饺子比较香比较新鲜。