当一只只油满膏肥的大闸蟹横行上桌，这时，便再也没有一种食物能够像螃蟹一样，让人痴迷，因为只要它一上桌，百味皆淡。

青吴嘉（微信号：visitwj）三此时蟹味飘香，

游玩的同时别忘了品尝、购买当地大闸蟹特产哟！

青浦：淀山湖清水大闸蟹

1964年，陈毅元帅视察青浦时，曾写了一首《过淀山湖》，诗中写道：“此湖最近大上海，繁荣可以更速乎！我愿秋凉再来此，满筐大蟹醉糊涂。”改革开放以来，青浦地区很多人逐步发展养殖湖虾、清水大闸蟹，成为专业养殖户。

青浦地区阳光充足，自然空气新鲜、生态环境良好，以淀山湖清澈的水质为源头，投放鲜活的螺、蚬、加以杂鱼、青稞、玉米、海鲜等饲料进行喂养，结合河虾自然混养等方式，产出的大闸蟹品质上乘、口味纯正。

当下正值金秋，蟹肉清香甘甜，蒸熟了掰开一看，只只膏肥脂满。连醋都可以免了，直接入口，就能满嘴留香。

在青浦，大闸蟹的吃法也很多——铁板烤蟹、蟹羹娃娃菜、蟹汁炖蛋、蟹肉馄饨等。吃完蟹，趁着秋高气爽，还可以到朱家角、练塘、金泽古镇享受悠闲时光，实在太惬意了。

（朱家角古镇）

品蟹推荐地：东方绿舟度假村

东方绿舟度假村的螃蟹粉丝煲，是将螃蟹的鲜汁融入粉丝和包菜里，透亮韧劲十足的粉丝吸收了螃蟹的细腻浓郁，成为一锅热气腾腾、鲜味十足的蟹宴，妙不可言。

啤酒煮大闸蟹也是精选了淀山湖养出的好蟹，肉肥、黄足、膏满，融入啤酒麦芽香，微微渗透进螃蟹，煮透的蟹肉经过酒醉之后，透亮的蟹肉鲜嫩甜滑，晶莹的膏黄更加肥润，创造出令人沉醉的味道。

鼓汁蟹同样美味，充满豆豉香气的螃蟹中夹杂着奶油的鲜美，直冲鼻间的香味隔着屏幕都可以闻得到呐~

除了大闸蟹，青浦田野乡间的各种时令美味也正在成群结队扑面而来。自然生态的纯净水土孕育出秋日的丰富食材，这一季，万万不能错过呀。

吴江：太湖大闸蟹

太湖大闸蟹，是吴江农产品的一张闪亮名片。去年4月，太湖最后一片4.5万亩养蟹围网拆除工作启动，到今年6月底，围网全部拆除并通过验收，30多年的太湖围网养殖彻底谢幕。

而在浦江源太湖蟹生态养殖示范区内，这里的每一个蟹池都是一个迷你版“太湖”，通过引进太湖水，放养螺蛳、河蚌，种植水草，给太湖蟹的生长提供了一个新的原生态环境。前不久，七都首届太湖“人放天养”生态蟹开捕节暨太湖大闸蟹文化节便是在这里开幕。

太湖大闸蟹产业实现高质量、绿色发展的路径主要有两条，人放天养和科学化、环保化人工养殖。为了保证太湖大闸蟹的品质，吴江七都镇正在积极谋划建设太湖大闸蟹品质追溯系统，进一步提升太湖大闸蟹的品牌知名度和认同感，扩大太湖大闸蟹的影响力。

品蟹推荐地：东太湖大酒店

东太湖大酒店坐拥东太湖天然水景资源，三面环湖、视野开阔，怡人的景色，恍然以为自己就身处“马尔代夫”！

酒店中西餐厨师队伍强大，名厨领衔，技艺高超，围绕太湖水产，就地取材，做出纯正苏帮菜肴。“太湖蟹宴”、“太湖鱼宴”多次被评为“江苏特色名宴”。

酒店大厨流连于东太湖的绝美景色和太湖大闸蟹，精心打造太湖蟹宴，将江南地区特有的荸荠、菱角、莲藕、水芹、莼菜、芡实、茨菰和茭白等水中食材融合到菜肴之中。

东太湖大酒店环境典雅优美，让你欢快吃蟹的同时，还能一览太湖美景。无论是三五好友聚会，还是公司庆祝聚餐，全都可以满足你。

嘉善特色菜肴：油盐蟹

以大闸蟹为原材料做成的油盐蟹可是嘉善十碗之一，是本地一大传统菜肴。赏过嘉善美景，自然不能错过美食。眼下正是大闸蟹上市的季节，嘉善有名的油盐蟹就是用这个时节肥美的大闸蟹制作而成。

把蟹一切为二后放入盘中，加入油、盐、姜、葱、味精等，再隔水而蒸，这便是油盐蟹。浓郁咸香的汤汁叫你闻不到螃蟹原本的腥味，加上大闸蟹肥厚的肉质，轻咬一口，简直让人欲罢不能。原汁原味、咸鲜可口。

此时游逛西塘古镇，你还可以吃到菱角、毛豆，当地的南湖菱皮薄肉白，搭配爽脆的毛豆子，口感软糯，稍稍抿舌便在口中化开。

另外，稻香扎肉也一定要尝一尝，这是每个水乡人款待远道而来客人的标配菜肴。扎肉分很多种，精肥肉参半的最佳。或许有人不喜肥肉，但稻香扎肉的肥肉已经没了油腻的味道，嚼起来Q弹，更让人着迷。

一场蟹宴一场秋，

出游或走访青吴嘉，

不如购之一二，

以表对亲友的“蟹”意！