大家还是记得那位曾在网络上备受热议的“最帅炒年糕小哥”吗？

没错，本期“遇见·吾爱”系列车主故事芜湖站的主人公，便是这位“颜值爆表”的年糕小哥——高健。



从高健2015年2月10号一夜之间蹿红网络开始，至今已时隔三年。一千多个昼夜的转瞬即逝，带走的是年少时的青涩与迷茫，而留下的都是经历过沉淀后的故事。那么，在这三年中，高健带着“网红”的标签都经历了哪些不同的际遇，在他身上又发生了怎样的故事，又因何与小艾不期而遇呢？

下面，就让我们一起去走进高健的“后网红”时代。

不曾经历过迷茫的，还叫青春吗？

正如大家所知，1994年生人的高健，是芜湖繁昌人，在成为“最帅炒年糕小哥”的时候，他才24岁。现在，他已经不再去黄山西路出摊炒年糕了，而是在某步行街开了自己的小吃店。

虽然三年的时光并未在他的脸上留下什么痕迹，远远看去依旧是那个帅气的男孩子，但我们还是从与他的交流中感受到了成熟、专注的气息。比如说，在预约此次探访的时间和行程的时候，高健所表现出的那种规划感和条理性，有时都让我这个工作了很多年的人自叹不如。



由于高健做的海鲜年糕属于小吃一类的餐饮，所以每天的营业时间一般都是从中午开始的，晚餐前后相对较忙，客流量大、生意好的时候，甚至要10点之后才可以关门。于是我们把时间约在了第二天的上午。高健说，如果我们不想睡懒觉的话，倒是可以等他买完菜、备好货之后，开车过来接我们去店里尝尝他的手艺。

于是，我们露出了恭敬不如从命的吃货本质。早晨洗漱整理完毕，便开始等待高健的电话。虽然芜湖没有像杭州和上海一样下那么大的雪，但是天气依旧很冷。大概九点一刻，高健那辆红色艾瑞泽5出现在我们酒店楼下，我们就赶紧拿了设备及随身物品，直接钻进了他温暖的车里。



一路上，高健的车开得并不是很快，但是很稳。聊了两句才知道，虽然14年年末就拿了本，但也是从北京回来之后，买了小艾才会经常开车出去。算来，小艾陪他走过的日子也已经有半年多了，但高健依旧保留着小艾原来的内饰模样。而且，从清洁程度来看车内肯定是经过精心保养的，就连副驾驶的脚垫也很干净。如果高健不告诉我们他会每天开着小艾去备货或者买菜，我们丝毫看不出，也闻不到有任何异味。他说，卫生是最重要的，所以不仅在店里，就连车里也要干干净净。





还没来得及多聊几句，就到了他的小吃店。为了不影响年糕店正常营业，我们的约访也是分秒必争，急匆匆的放下东西，便跟着高健进了厨房，边看边拍，边聊边吃。

在炒年糕的过程中，高健还一直跟我们分享他在店里的日常和炒年糕的秘诀。

刚开始营业的那段时间，许多客人都是认着他的“脸”来的。这时他很自信的说，待到他们再次上门，就是认着他的“菜”了。慢慢地，虽然店里的老顾客越来越多，认“脸”而来的新客慢慢减少，但店里的生意却稳步向好，让他感到很安慰。也许，这和他的坚持有关吧。“外面不管来多少人排队，我就坚持一份年糕要炒4分钟，这样口感才是最好的。如果急功近利的话一锅同时炒几份，口感就不好了”。就算外面的客户有时候催得他直皱眉，但他依旧是忍着应着，坚持炒够4分钟。



他的这种习惯其实在最开始出摊的时候就已经养成了，当时也只是想凭着骨子里的吃货本质，与对美食美味的追求，把年糕炒得好吃，别让自己人生中的第一次“自主创业”失败得太惨而已。没想到却“无心插柳”意外走红，成为别人眼中“最帅炒年糕小哥”。

说起那段往事，高健很诚恳又害羞的笑着说：“在走红之后，出摊时客人就多起来了，而且还有不少女生大冷天大老远地过来。讲真，那段时间还是挺飘飘然的”。甚至当时安徽卫视一档名为《超级演说家》人气综艺，也曾邀请他分享《年糕哥的生意经》。也正是因为这种“美好的错觉”，让他觉得：自己好歹也算个“小网红”了，是不是能出去做一些更“大”的事情呢？



毕竟，传统“成功学”思维模式的教育下，年仅24岁的高健也如很多人一样，对所谓的“成功”，“名望”“声誉”一类冠冕堂皇的词充满着好奇与欲望，他也希望自己能够出人头地，靠实力而不是靠脸成为“别人家的孩子”。但是如何走向成功，年少迷茫的高健无从得知。也许，摸着石头过河和不断的试错，才能让他在这场青春的迷雾中找到属于自己的方向。他不知道这是不是最好的那个“机遇”，也不知道未来将要面对什么，但是因为对迷茫本身的恐惧，让他想要抓住这个“机遇”。于是，高健抱着碰碰运气的想法，决定离开安逸的家乡，去北京试水。

网红总会过气，不如做真实的自己

2015年10月，高健带着心中萌发出的那一点点“网红梦”“明星梦”，选择离开芜湖，到北京发展。除了参加一些类似于《超级演说家》的节目，还试水做过模特。但网红这种东西，大家知道的，总是层出不穷。且看国民老公思聪欧巴的女朋友更新频率，就可知一般网红的寿命有限，没有真正本领的都红不长。

高健其实内心是明白这个道理的，但连尝试都没有过，又何谈过气？因此，他在刚到北京的那段时间，也曾盲目的跟随所谓的“经纪人”的安排，配合舞台效果做一些浮夸的表演，或者脱离自己的生活环境凹一些让他自己觉得很怪的造型……虽然这一份青春的迷茫给了他机会，但也成了他的心结——本就不是天生的“戏精”，也不懂得其中要怎么周旋，还处于“迷茫期”的他更不像其他网红那样目的性那么强……所以，有些本已经谈好的节目竟然陆续都上不了了。而高健也调侃着说，没过多久，他也就从“网红”变成了“过气网红”。



慢慢地，在经纪人的旁敲侧击之下，其实是他自己没有按照“规则”走进这欢乐场。后期，也有一些节目向他抛出个橄榄枝，但部分邀约都被他拒绝了。“我总觉得我的性格不是很能融入和适应那样的氛围”，他不愿意为了刻意博眼球而做一些出格的事情。这就意味着主动终止“网红梦”的高健需要一份稳定的收入来维持在帝都较高的生活支出，于是他先后尝试了金融、传媒等行业。忙碌的工作、帝都拥挤的人潮、被压缩的个人空间以及巨大的心理落差，使他再一次陷入了迷茫：他留在这儿还有什么意义吗？现在做的事情与在芜湖有什么区别？未来到底在哪？



这些问题一次又一次的敲击着他的心，让他无所适从。而那段日子里，唯一能够拯救他的地方就是厨房。当他把曾经的招牌“梭子蟹炒年糕”、“葱爆鱿鱼”等芜湖特色街头小吃，以及自己最拿手的“花蛤、鸭血粉丝汤、三鲜煲”逐一从厨房端出来的时候，他找到了久违的快乐。在帝都与芜湖之间，在网红与普通人之间，他更偏爱后者。Eason唱的那种“稳稳的幸福”才是他想要的生活。



于是，高健于2017年5月的时候毅然决然的结束了“北漂”，回到芜湖，决定整理好自己，坦然的面对过往和自己的选择，并凭借之前积累下来的餐饮经验，及在帝都看到学到的新Idea以“年糕小哥”的身份重新开始，希望建立自己的连锁店与品牌。

听到这个，最高兴的自然是家人与朋友们，仅是接风洗尘的饭，就连着吃了好几天。饭桌上，高健把自己的打算与家人和朋友们分享，有的赞同他的决定，有的也在为他担心。餐饮行业不是轻巧活儿，起早贪黑、买菜备货，保证卫生的同时还得保证口味儿。在各自的争论中，为了让自己的二次创业起步阶段不要那么辛苦，高健觉得买辆车，但要兼顾颜值与实用性。毕竟比较自己还是个很有态度的年轻人，买车备货也不能影响品味。



因此，身边的朋友们给他介绍了几款车做参考，而高健最后选择了艾瑞泽5。除了以上两个要求之外，让他更加放心的是：奇瑞作为芜湖的本地车企，售后什么的应该很有保障。而且，他将近1.9米的身材坐进车里，一点也不觉得局促。



提车当天，高健在4S店遇到了很多和他一样去接小艾回家的年轻人，而且大多预定的也是红色款。当他摸到新车的那一瞬间，觉得自己的人生仿佛又是一个新的开始。他心想，大概是这就是年轻人内心的那种青春与骚动吧！



随着第一位顾客的推门而入，打断了我们和高健的畅聊，将思绪拉回到了刚刚开始得2018。今年春节过后，如果生意一直这么好，高健也要盘算着开分店的事情了。作为一个地地道道的芜湖人，他毕竟是最熟悉家乡口味的。回头再看看那些经历，其实也都是为了这一刻实现梦想做准备。如果没有年轻时犯的傻，没有在北京积累的经验，高健也不会这么快在家乡站住脚，并把精力投入到招牌产品与连锁经营上面。

现在回想起那时的选择，再看看现在的自己，高健觉得当时的自己还真的是应了中国合伙人里面的那句话：Too young too simple，sometimes naive！不过，现在的他再也不会为当时的决定而后悔，因为有所收获。他反而觉得，那时的举动才是一个年轻人在青春的迷茫中，应该有的冲动。没有一些冲动的想法，没做一些冲动的决定，那还是青春吗？



帮着高健把碗筷收拾的厨房的最后一段时间，高健说的几句话让我们一行人觉得很赞：无论是外貌好的人，还是颜值高的车，总是能凭颜值博得第一好感，但是能都留住人心，还是要拼实力。最能让人感到快乐的事，莫过于经过一番努力后，所有东西正慢慢变成你想要的样子。